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       吃臭豆腐也会过敏？臭豆腐作为一种风味独特的小吃，受到很多人的青睐。不过石家庄皮肤病医院却接诊了好几例因食用臭豆腐导致全身过敏的患者。一名年轻患者甚至险些休克。因此，高喜忠教授建议有过敏体质的市民慎食臭豆腐，出现过敏应及时就诊。

       先是5名约二十岁出头的小伙子，几乎所有的小伙子都是浑身长满风团，奇痒难忍。其中一名小伙子送来时已经出现血压降低，伴有呕吐、胸闷、憋气等症状，几近休克。据陪同者介绍，他们均是不久前在附近一个路边摊吃过臭豆腐，随后5人均不约而同出现浑身发痒症状，全身也逐渐遍布红疹。医生经检查后诊断为过敏反应，并立即给予抗过敏、解毒等Yao物治疗。大约半个小时后，所有患者不适症状逐渐减轻。

       被老百姓认为街头美食的臭豆腐其实也可引起过敏反应，送来的5位患者中有4位经查属于过敏性体质。高喜忠教授介绍，由于在臭豆腐加工发酵过程中，可分解出多肽类、碱性多肽类等致敏源，因此极易引起急性过敏反应。