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　过敏患者平时饮食,要注意什么?该吃什么东西?不该吃什么东西?哪些可以多吃?哪些东西尽量少接触?引起过敏的过敏源很多,食物类如：鱼,虾,蛋,牛,羊肉,水果等。

过敏患者谨慎选择五种有毒家常菜，石家庄皮肤病医院高喜忠教授为您详细介绍：

　过敏患者谨慎选择五种有毒家常菜：酸菜鱼

酸菜鱼是过敏患者喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

过敏患者谨慎选择五种有毒家常菜：咸肉、腊肉、香肠等

这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到过敏患者的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

过敏患者谨慎选择五种有毒家常菜：火锅

对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的过敏患者来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。

过敏患者谨慎选择五种有毒家常菜：烤羊肉串

街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入过敏患者人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

过敏患者谨慎选择五种有毒家常菜：油条

油条是不少过敏患者早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被过敏患者吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被过敏患者排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。