• 石家庄九州皮肤病医院 > 过敏 > 过敏性皮炎 > > >

　　过敏患者夏季可以多吃茄子

　　卫大爷患皮肤病，多年忌吃海鲜、羊肉等，盲目忌口造成食物种类猝减，这对于消化吸收能力差的老年人，不但不利于原发病的治疗，对健康还会雪上加霜，皮肤过敏患者一定要注意营养的摄取，石家庄皮肤病医院高喜忠教授指出：过敏患者夏季可以多吃茄子。

　　过敏患者吃茄子有什么好处呢?具体为您介绍如下：

　　过敏患者夏季可以多吃茄子：茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，降低胆固醇，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、坏血病的过敏患者均有益。

　　过敏患者夏季可以多吃茄子：茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿过敏患者等有一定辅助治疗作用。所以，吃茄子最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。

　　过敏患者夏季可以多吃茄子：茄子的吃法虽然很多，但是做成茄子泥的食疗效果最好。这是因为茄子非常吸油。油炸的茄子不仅营养成分易流失，而且进食之后，难以消化吸收。所以过敏患者可以多吃茄泥。

　　茄泥的做法是什么呢?高喜忠教授为过敏患者介绍如下：

　　主料： 茄子(紫皮、长) 500克

　　调料： 大蒜 20克 香菜 20克 花椒 5克 小葱 5克 白砂糖 10克 酱油 10克 醋 15克 辣椒油 10克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

　　多味茄泥的做法：

　　1.茄子洗净，削，切成长条，撒上精盐，放清水中泡去茄褐色，捞出沥水，放蒸锅内旺火蒸熟，取出晾凉。

　　2.香菜、小葱洗净，分别切成碎末;花椒炒热，碾碎成末;小蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥。

　　3.酱油、米醋、白糖、花椒面、葱末、香菜末、辣油、蒜泥、精盐和味精合在一起兑成浓汁，均匀地浇在晾凉的茄条上面，拌匀即可。

　　对于过敏患者来说，觉得最爽口的吃法还是凉拌。过敏患者夏季可以多吃茄子，石家庄皮肤病医院竭诚为您服务，祝您早日康复!