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　　过敏患者多吃土豆有益健康

　　对于过敏患者来说，饮食是为了摄取营养，而忌口是为了治病的实际需要，应根据实际情况来决定忌口食物。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

　　石家庄皮肤病医院高喜忠教授指出：过敏患者多吃土豆有益健康。

　　过敏患者多吃土豆的好处有哪些?下面为您一一具体介绍：

　　过敏患者多吃土豆有益健康：土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

　　过敏患者多吃土豆有益健康：土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。同时常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

　　下面，高教授为您介绍几种适合过敏患者吃的土豆的做法：

　　过敏患者多吃土豆有益健康：西红柿土豆汤

　　西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。

　　过敏患者多吃土豆有益健康：咖喱土豆浓汤

　　油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮。

　　过敏患者多吃土豆有益健康：青椒土豆丝

　　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。